Veuve Clicquot is het huis van Barbe-Nicole Ponsardin, de weduwe Clicquot, een van de grote vernieuwers uit de geschiedenis van champagne. Het oranje-gele etiket is wereldwijd herkenbaar.
Veuve Clicquot werd in 1772 opgericht door Philippe Clicquot in Reims. De echte hoofdrol in het verhaal is echter weggelegd voor zijn schoondochter, Barbe-Nicole Ponsardin. Toen haar man François in 1805 overleed, nam zij als jonge weduwe, veuve in het Frans, de leiding over. Dat was in die tijd hoogst ongebruikelijk voor een vrouw.
Een vernieuwer
Madame Clicquot bleek een uitzonderlijke ondernemer. Haar huis wordt in verband gebracht met enkele belangrijke vernieuwingen in de champagnewereld:
- Millésime: in 1810 bracht het huis een van de eerste bekende vintage-champagnes uit
- Remuage: in 1816 ontwikkelde zij met haar team de table de remuage, een tafel met gaten waarin flessen schuin werden geplaatst en regelmatig gedraaid. Zo zakt het bezinksel naar de hals, wat heldere champagne mogelijk maakt. Het principe leidde tot de latere pupitres
- Rosé d'assemblage: in 1818 maakte het huis een rosé door rode wijn aan witte wijn toe te voegen, een methode die vandaag nog veel wordt gebruikt
Haar zakelijke durf, onder meer met leveringen aan Rusland, maakte het huis internationaal bekend.
Wat je ziet tijdens een bezoek
Veuve Clicquot heeft zijn kelders deels in de crayères van Reims, de eeuwenoude krijtgroeven onder de stad. Tijdens een bezoek hoor je het verhaal van Madame Clicquot en haar innovaties en loop je door de ondergrondse gangen. De ervaring wordt afgesloten met een proeverij, waarbij de bekende Yellow Label brut vaak centraal staat.
Het huis werkt met verschillende bezoekformules die in de loop der tijd kunnen wisselen. Plan je bezoek daarom ruim vooraf en controleer wat er op dat moment wordt aangeboden. Combineer het met Taittinger of Pommery en een bezoek aan de kathedraal van Reims.
Het verhaal van Madame Clicquot spreekt tot de verbeelding, juist omdat zij als vrouw in de negentiende eeuw een internationaal bedrijf leidde. Haar bijnaam la Grande Dame de la Champagne leeft voort in de naam van de prestigecuvée van het huis, La Grande Dame.
Tips voor je bezoek
- Reserveer ruim vooraf; bezoeken raken snel vol
- Lees je in over Madame Clicquot: haar verhaal maakt het bezoek extra boeiend
- Houd rekening met trappen en koele temperaturen in de crayères
- Controleer de actuele formules, tijden en prijzen op de officiële website
Veelgestelde vragen over Veuve Clicquot
Wie was de weduwe Clicquot?
Barbe-Nicole Ponsardin, die na de dood van haar man in 1805 het huis leidde en belangrijke vernieuwingen doorvoerde.
Wat is de table de remuage?
Een tafel met schuine gaten waarin flessen werden gedraaid zodat het bezinksel naar de hals zakte. Madame Clicquot ontwikkelde deze rond 1816.
Ligt Veuve Clicquot in Épernay?
Nee, Veuve Clicquot ligt in Reims. Het is goed te combineren met een dag in Épernay.
